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当地时间11月4日—7日，第四届风味科学国际学术研讨会在新西兰奥克兰举行，来自国内外10余个国家及地区的34所高校及研究机构、近百位风味化学领域的专家及学者，聚焦风味分析技术、风味感知、蒸馏酒等酒精饮料的酿造和风味研究等博鱼·综合体育app下载安装，以独到的思维、前沿的视角、顶尖的水平，深入剖析了当前世界风味研究领域最新的研究成果。

风味科学国际学术研讨会(IFFC)是由美国化学会(ACS)发起并举办的一个高水平、具有重要影响力的国际性大型学术年会，该会议与韦尔曼国际风味会议、德国瓦特堡风味化学及生物学研讨会共为三大国际风味会议。本次会议是一次国际风味研究领域的学术盛会，在加强国内外风味研究技术交流的同时，将使白酒风味研究更为科学化、体系化，从而为中国白酒的国际化打牢基础、做出贡献。

研讨会上，五粮液风味研究团队向与会专家学者分享了近10年以来中国白酒风味的研究进展，详细介绍了五粮液风味化学研究平台建设、国际化人才培养及现代风味化学方法(如气相色谱-嗅觉联用技术、味觉分析以及定量方法)在中国白酒中的典型风味化合物的应用，并就白酒风味研究提出了思考和建议，以提升国内外消费者对中国白酒的认知。

致力于用科学方法更好地解读传统工艺，一直以来，五粮液持续开展白酒科技的研究与创新，通过探究白酒酿造背后的“物理变化”与“化学反应”，增进大众和消费者对白酒的理性认知。通过多年的持续投入和科研攻关，五粮液持续开展以发酵机理、健康因子、风味物质为核心的基础理论研究，现已步入成果频频涌现的收获阶段。在国际上首次公布五粮液超3000余种化合物的风味指纹图谱，发现了一批具有促进细胞自噬、抗氧化、延缓血栓形成等功能的生物活性成分，使五粮液的健康属性得到进一步科学印证。同时，五粮液正以科技创新为引领，实现“人才汇聚+基础研究+技术攻关+成果转化”创新全链条贯通，老窖泥复刻工程与智能酿造的示范应用正在为质的有效提升和量的合理增长奠定更加坚实的基础。

目前，五粮液已构筑了以国家企业技术中心为统揽的科技创新平台体系，建有国家创新平台7个，覆盖了完整的酿酒全产业链，构筑了高水平创新策源地。同时聚力科技攻关，瞄准白酒酿造领域科技前沿博鱼·综合体育app下载安装，攻坚核心瓶颈难题，目前已培育重大科技创新成果30余项，获省部级及以上科技进步奖20余项，累计拥有专利超过1800项，发表论文700余篇。以“五粮液(WLY)”命名的4个新菌种、“黄金酒度”、第八代五粮液的风味指纹图谱等重大科研成果，彰显了五粮液深耕白酒风味科学研究的持续努力博鱼·综合体育app下载安装，推动产业高质量发展的实干担当。

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新京报讯（记者丛之翔）11月8日11时30分左右，载有50余名辽宁师范大学学生的客车在辽宁沈阳苏家屯高速公路上侧翻起火，车上2人受伤。8日下午，涉事客车上的乘客刘元（化名）向新京报记者还原了事发经过。事发时，刘元坐在客车右侧前排，未察觉到司机有异常行为。当时，客车正开往苏家屯高速公路一出口，“快开到了。”突然，客车冲向路左侧的隔离带，“速度很快。车撞出隔离带，冲到另一边车道去了。”随后，客车侧翻，车身左侧着地。对向车道有车驶过，但好在未撞到涉事客车。车侧翻后，刘元被安全带固定在车座上，无法动弹，最终刘元从安全带和车座之间的缝隙钻出。车左侧车窗和前挡风玻璃都碎了，刘元、司机及其他学生一起从缺口爬出逃生。刘元记得，司机当时身体状态平稳，一名学生看起来伤势较重，“有点昏迷”，刘元和其他人一起把这名学生抬了出来。车内人员逃生后，刘元拨打了120。救护车赶来后，将受伤人员送往附近的医院救治。据当地警方通报，受伤2人均无生命危险，另有部分人员轻微擦伤。经检测，已排除驾驶人酒驾、毒驾嫌疑。新京报此前报道，车上学生来自辽宁师范大学历史文化学院，此次出行是实习考察。今早6时30分许，约150名学生分别乘坐3辆客车，从大连出发，原计划前往沈阳的故宫、大帅府等景点。3辆客车行驶在苏家屯高速公路上时，涉事客车位于队尾。事发时，前车司机从后视镜目睹了涉事客车撞向路左侧的隔离带，随后侧翻、起火的过程。编辑彭冲校对李立军