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地处六盘山区的固原市是宁夏最古老的城市，年均降水量500毫米左右，年均气温7摄氏度左右，夏季平均气温18摄氏度，冬无严寒、夏无酷暑。凭借光照强、温差大、积温高、灾害少、无污染，固原特色农产品丰富，被誉为中国“冷凉蔬菜之乡”“马铃薯之乡”“六盘山黄牛之乡”。近年来，固原市坚持全产业链开发、全价值链打造，大力推动肉牛、冷凉蔬菜、马铃薯、粮油产品及特色农产品健康发展。目前，固原市共有农产品加工企业175家。